В Москве открылся ресторан, в котором работают 20 нейросетей

В Москве начал работу ресторан русской кухни «Матрёша». Здесь нейросети помогают обслуживать гостей, составлять меню и анализировать расходы. 

Проект запустили основатели российской компании inno clouds. Создатели называют «Матрёшу» первым российским ИИ-рестораном.

За общение с гостями отвечают виртуальные официанты и кассиры  (умные киоски). Они принимают заказы, рассказывают о составе и пищевой ценности блюд, помогают с выбором и могут исключать из рекомендаций позиции с определёнными аллергенами.

ИИ использовали и при разработке меню и технологических карт, по которым блюда готовят на кухне. За соблюдением порядка и технологических требований отвечает видеоаналитика. Эта же система распознаёт сотрудников при выходе на работу и автоматически фиксирует начало смены.

Ещё одна нейросеть работает как финансовый аналитик: оценивает расходы ресторана по 15 показателям и готовит отчёты для владельцев.

По словам сооснователя проекта Александра Буравцова, «Матрёша» должна стать витриной российских ИИ-решений для HoReCa. Основной целью автоматизации разработчики называют сокращение расходов и автоматизацию процессов.

Почему это важно

ИИ в HoReCa используют не только для общения с клиентом. Технологии встраивают сразу в несколько этапов работы бизнеса — от рекомендаций гостю до контроля смен и финансовой аналитики.

Источник: Код Дурова, Chef.ru